Kategorie



BEZZWŁOCZNA
    WYSYŁKA

Wysyłka szkła-
przesyłka tylko
    Kurierem















*) cena brutto+ koszty wysyłki

Destylaty alkoholowe. Wytwarzanie, teoria i praktyka.

  • Kod: 256
  • W magazynie: 0 szt.
  • Cena: 75,00 zł
  • szt.
  • Poleć produkt

Destylaty alkoholowe. Wytwarzanie, teoria i praktyka.

Autor: Pischl Josef

Rok produkcji: 2010

Stron: 224

Format: 21.5x26.5cm

Oprawa: Twarda z obwolutą

 

 

Jest to jedna z najobszerniejszych i najbardziej udanych książek na temat wyrobu napojów spirytusowych z owoców w drodze destylacji.

 

Najobszerniejsza i najbardziej udana książka na temat wyrobu napojów spirytusowych z owoców w drodze destylacji.
- Dokładny opis surowców

- Znaczenie i właściwości drożdży czystych kultur

- Fermentatory i dbałość o ich stan

- Sporządzanie nastawu i zacieru

- Fermentacja alkoholowa

- Destylacja nastawu i zacieru

- Oznaczanie poziomu alkoholu

- Ustalanie mocy trunku

- Klarowanie, filtry i filtracja

- Destylaty specjalne

- Przechowywanie

- Destylatory proste i kolumnowe

- Omówienie procesów odpędu alkoholu w aparatach z kolumną i bez kolumny.
Aneks autorstwa Petera Jägera dotyczy zacierania, fermentacji i odpędu destylatów zbożowych.

 

Książka dopracowana i dostosowana do polskich realiów.
- Sytuacja prawna

- Polskie fachowe słownictwo

- Polskie odpowiedniki i zamienniki

- Akcesoria

- Bogato ilustrowane

 

"Destylaty alkoholowe. Wytwarzanie, teoria i praktyka" łączy praktyczną stronę podręcznika z elegancją albumu.

 

Format 21x25,5 cm, druk w czterech kolorach na wysokogatunkowym papierze, elegancka obwoluta, podkreślają wyjątkowość tej publikacji.